“커피가 더 나아지게, 커피로 더 나아가게!”

- ‘활짝’을 주제로 14일까지 코엑스 전관에서 카페 산업의 제품과 트렌드, 비즈니스 기회를 소개

- 올해 서울카페쇼, 35개국 643개사, 3,988브랜드가 참가해 카페 산업 트렌드 만나볼 수 있어

- 커피앨리와 베이커리앨리, 아시아·태평양 100대 커피숍 발표 등 커피 산업의 새로운 흐름을 선보여

- 제15회 월드커피포럼·제11회 서울커피페스티벌 개최… 전시 넘어 커피 지식·문화 경험 확장

(서울카페쇼 – 2026/11/11) 커피 산업과 문화의 새로운 가능성을 조명하는 글로벌 커피 축제가 막을 올렸다. 아시아 최초의 커피 전문 전시회로 시작해 글로벌 커피 비즈니스 플랫폼으로 자리 잡은 제25회 서울카페쇼(The 25th Seoul Int’l Cafe Show, 이하 서울카페쇼)가 오늘 서울 삼성동 코엑스 전관에서 개막해 오는 14일(토)까지 나흘간 열린다. 

이번 서울카페쇼에는 35개국 643개사, 3,988브랜드가 참가해 커피뿐 아니라 차, 베이커리, 디저트, 원부재료, 장비·설비, 인테리어, 카페 창업 등 카페 산업 전반의 제품과 흐름을 선보인다. 올해의 서울 카페쇼는 업계 관계자에게는 브랜드와 제품을 발굴하고 비즈니스 접점을 넓히는 기회를, 일반 관람객에게는 다양한 취향과 새로운 커피 문화를 발견할 기회를 제공한다.

올해 행사는 ‘활짝 - 커피가 더 나아지게, 커피로 더 나아가게’를 주제로 생산자와 소비자, 브랜드와 바이어, 로스터리와 카페가 만나 새로운 가치와 문화를 꽃피우는 커피 산업의 확장성을 담았다. 한국 전통의 단청 문양 위에 만개한 꽃과 커피 한 잔을 담은 키 비주얼처럼, ‘커피가 더 나아지게, 커피로 더 나아가게’라는 메시지를 통해 커피를 중심으로 산업과 비즈니스, 문화가 연결되며 새로운 가능성이 펼쳐지는 순간을 표현했다.

전시장은 카페 산업의 다양한 가능성을 발견할 수 있도록 특성에 따라 구성했다. 

A홀 ‘카페 이노베이션 뱅크’는 신규 창업부터 브랜드 확장, 운영 전략까지 카페 산업 전반의 트렌드와 실전 노하우를 소개한다. 특히 올해 주목받은 제품과 내년 커피 시장을 이끌 아이템을 소개하는 ‘체리스 초이스’가 로비에서 열려 장비와 원재료, 메뉴, 공간, 고객 경험을 아우르는 제품과 솔루션을 통해 성장과 혁신을 위한 아이디어를 얻을 수 있다.

B홀 ‘카페라이프 인스퍼레이션’은 차와 음료, 디저트, 테이블웨어, 인테리어 소품 등을 소개하는 공간으로 운영된다. 감각적인 티 문화와 테이블웨어, 공간 연출로 카페를 둘러싼 다양한 취향과 라이프스타일을 제안한다.

C홀에서는 생두부터 완성된 커피까지 다양한 원두와 브루잉을 직접 경험하며 취향에 맞는 커피를 만나볼 수 있다. 국내 58곳, 해외 20곳 등 총 78개 로스터리가 참여하는 '커피앨리'에서는 세계 각국의 개성 있는 로스터리와 K-스페셜티를 한자리에서 만날 수 있으며, 올해 처음 마련된 '베이커리앨리'에서는 커피와 어울리는 빵과 디저트를 소개하며 카페 메뉴의 새로운 조합을 제안한다. 

D홀에서는 세계 각국의 스페셜티 커피와 프리미엄 하이엔드 장비, 글로벌 브랜드를 큐레이션한다. 커피 마니아부터 업계 종사자까지 한 잔의 완성도를 높이는 기술과 전문성을 직접 경험하며 커피에 대한 이해를 넓힐 수 있는 기회를 제공한다.

이와 함께 올해 주목할 프로그램 중 하나로, 세계적인 커피숍 랭킹인 ‘세계 100대 커피숍(The World’s 100 Best Coffee Shops)의’ 아시아·태평양 에디션인 ‘아시아·태평양 100대 커피숍(Asia-Pacific’s 100 Best Coffee Shops)’이 아시아에서는 서울카페쇼에서 처음 공개된다. 커피 품질과 로스팅·추출 전문성뿐 아니라 공간 경험과 지속가능성 등을 종합적으로 살펴 선정한 100곳을 통해 아시아·태평양 커피 문화의 흐름과 방향을 조명해 볼 수 있는  자리로, 오는 12일(목) 오후 5시 코엑스 컨퍼런스룸 401호에서 발표된다. 

지식과 경험을 나누는 장도 확대된다. 서울카페쇼와 함께 열리는 ‘제15회 월드커피포럼 2026(The 15th World Coffee Forum 2026)’은 커피를 사랑하는 누구나 함께할 수 있는 열린 플랫폼으로 확장됐다. ‘우리가 커피를 마시는 이유(Why We Drink Coffee?)’를 주제로 취향과 경험, 공간과 사람의 연결 속에서 커피의 의미를 탐구하는 자리로 14일까지 코엑스 컨퍼런스룸 3·4층에서 열리며, 강연과 실무 학습, 현장 체험을 결합한 프로그램을 선보인다.

이번 월드커피포럼에는 스페셜티커피협회(SCA) 시니어 어드바이저 피터 줄리아노(Peter Giuliano), 스페셜티 커피 플랫폼 ‘언스페셜티’ 창업자 안치훈 대표 등이 연사로 참여한다. ‘더 스테이지’에서는 커피의 취향과 경험, 공간, 관계를 주제로 다양한 이야기를 나누며, ‘더 세션즈’와 ‘오리진 디스커버리’, ‘챔피언 라이브’, SCA 교육, 페어링 테이블, 커피 퓨처스 챌린지 등을 통해 커피 산업의 관점과 현장 지식을 공유할 예정이다.

서울카페쇼는 2027년 커피·식음료 산업 트렌드 키워드로 ‘리프레임(REFRAME·한 잔의 가치가 만들어지는 방식이 바뀐다)’을 제시했다. ▲Resilient Sourcing(안정적인 수급) ▲Expert Curation(전문적 큐레이션) ▲Format Innovation(소비 형태 혁신) ▲Real Experience(실제 경험의 가치) ▲Augmented Craft(기술과 전문성의 결합) ▲Meaningful Value(가격 이상의 가치) ▲Everywhere Consumption(장소에 따른 소비 변화)의 앞 글자를 딴 키워드다. 원료 수급부터 제품과 서비스, 소비 경험에 이르기까지 커피 산업 전반의 흐름이 변화하고 있음을 담았다.

글로벌 비즈니스 교류도 확대된다. 미국 독립 250주년을 기념해 미국을 주빈국으로 선정하고, A홀에서 바이어 매칭과 브랜드 쇼케이스를 마련해 커피 한 잔을 중심으로 디저트와 베이커리, 음료의 원재료 등 세계 커피 소비를 이끌어 온 미국의 식음료 브랜드와 원재료, 시장 트렌드를 소개한다. B2B 매칭 서비스 ‘모카포트’를 통해 참가업체와 바이어 간 미팅도 연결한다. 

전시장 밖에서는 제11회 서울커피페스티벌이 12일까지 스타필드 코엑스몰 별마당도서관과 서울 곳곳의 카페에서 열리며, 커피토크와 커피 라이브러리, 센서리 라이브러리, 서울커피스팟 등을 통해 책과 문화, 라이프스타일로 커피 경험을 확장한다.

서울카페쇼 관계자는 “올해 서울카페쇼는 25회를 맞아 더욱 다양한 커피 산업의 주체가 만나고 새로운 가능성을 발견할 수 있는 ‘활짝 열린 장’의 역할을 할 수 있도록 하는데 중점을 뒀다”라며 “올해 전시가 업계에는 새로운 비즈니스 기회를, 관람객에게는 커피의 다채로운 매력을 발견하는 계기가 되어 커피가 만들어 내는 가치를 더욱 넓혀 가길 바란다”고 말했다.

한편, 제25회 서울카페쇼는 오는 14일(토)까지 서울 삼성동 코엑스 전관(A~D홀)에서 개최되며 운영 시간은 오전 10시부터 오후 6시까지, 14일은 오전 10시부터 오후 4시까지다. 자세한 내용은 서울카페쇼 공식 홈페이지에서 확인할 수 있다. <끝>